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Foto del escritorVeruska Gómez

6 Recetas para Navidad




Aquí tienes cinco recetas navideñas fáciles y deliciosas que harán que JAMÁS me ha dejado mal , cualquier ama de casa brillará en la cocina durante las fiestas. Son recetas sencillas pero que destacan por su sabor y presentación, perfectas para sorprender a la familia y los invitados sin complicarse demasiado.


1. Ponche Crema Rápido (alcohol)


  • Ingredientes:

    • 1 caja de flan (sabor a vainilla)

    • 1 lata de leche condensada

    • 1 lata de leche evaporada

    • 1 taza de ron (ajusta según tu preferencia)

    • 1 cucharadita de esencia de vainilla

    • 1 pizca de nuez moscada (opcional)

  • Preparación:

    1. Prepara el flan según las instrucciones de la caja, pero en lugar de agua usa la leche evaporada.

    2. Una vez que el flan esté listo y enfriado, vierte en la licuadora junto con la leche condensada, el ron y la vainilla.

    3. Licúa bien hasta obtener una mezcla homogénea.

    4. Sirve bien frío y espolvorea un poco de nuez moscada para darle un toque especial.


2.Ensalada de Gallina Tradicional


  • Ingredientes:

    • 1 pechuga de gallina o pollo cocida y desmenuzada (puedes usar pollo si no encuentras gallina)

    • 4 papas medianas, cocidas y cortadas en cubos

    • 3 zanahorias, cocidas y cortadas en cubos

    • 1/2 taza de guisantes (chícharos) cocidos

    • 1 manzana verde, pelada y cortada en cubos pequeños

    • 1/2 taza de mayonesa


    • Sal y pimienta al gusto

    • 1 pizca de azúcar (opcional, para balancear sabores)

    • Perejil o cilantro picado para decorar

  • Preparación:

    1. En un tazón grande, mezcla las papas, zanahorias, guisantes, manzana y gallina o pollo.

    2. Agrega la mayonesa , mezclando bien hasta que todo esté cubierto y cremoso.

    3. Sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, una pizca de azúcar.

    4. Decora con perejil o cilantro picado y refrigera antes de servir para que esté fresca.

    5. Sirve como acompañante de tus platos principales navideños.


3.Pernil al Horno con Jugo de Naranja


  • Ingredientes:

    • 2-3 kg de pernil de cerdo

    • 5 dientes de ajo, machacados

    • 1/2 taza de jugo de naranja natural

    • 1/4 taza de vinagre

    • 1/2 taza de aceite de oliva

    • 2 cucharadas de mostaza

    • 1 cucharada de romero seco o fresco

    • 1 cucharada de tomillo seco o fresco

    • Sal y pimienta al gusto

    • 1 taza de vino blanco o caldo de pollo

  • Preparación:

    1. Precalienta el horno a 180 °C.

    2. En un tazón, mezcla el ajo, jugo de naranja, vinagre, aceite de oliva, mostaza, romero, tomillo, sal y pimienta. Frota esta mezcla generosamente sobre el pernil, asegurándote de cubrir toda la superficie.

    3. Coloca el pernil en una bandeja para hornear y vierte el vino blanco o caldo alrededor para mantenerlo jugoso.

    4. Cubre con papel aluminio y hornea durante 3 horas (aproximadamente una hora por kilo). Retira el papel aluminio y hornea 30 minutos más para que la superficie quede dorada y crujiente.

    5. Deja reposar el pernil unos minutos antes de cortar y servir.


4.Jamón Glaseado Navideño


Ingredientes:


  • 1 jamón cocido (aproximadamente 2-3 kg) con hueso

  • 1 taza de azúcar moreno

  • 1/2 taza de miel

  • 1/4 taza de mostaza Dijon

  • 1/4 taza de jugo de naranja

  • 1/4 taza de jugo de piña (opcional)

  • 1/4 taza de vinagre de manzana

  • 1/2 cucharadita de clavos de olor enteros

  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

  • 1/4 cucharadita de jengibre en polvo

  • Rodajas de piña o cerezas para decorar (opcional)


Instrucciones:


  1. Preparar el Jamón:

    • Precalienta el horno a 180°C (350°F).

    • Retira la piel del jamón, dejando una capa de grasa visible.

    • Con un cuchillo afilado, haz cortes superficiales en forma de rombos en la grasa del jamón. Esto ayudará a que el glaseado penetre y le dará un bonito diseño.

    • Inserta los clavos de olor en el centro de algunos de los rombos para añadir aroma y sabor.

  2. Preparar el Glaseado:

    • En un bol, mezcla el azúcar moreno, la miel, la mostaza, el jugo de naranja, el jugo de piña (si lo estás usando), el vinagre de manzana, la canela y el jengibre.

    • Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados en un glaseado espeso.

  3. Aplicar el Glaseado:

    • Coloca el jamón en una bandeja para hornear y vierte una buena cantidad de glaseado sobre él, asegurándote de cubrirlo bien.

    • Cubre el jamón con papel de aluminio para evitar que se reseque y hornea por aproximadamente 1 hora y media.

  4. Glasear Durante la Cocción:

    • Cada 20-30 minutos, retira el jamón del horno y aplica más glaseado con una brocha de cocina para intensificar el sabor.

    • Durante los últimos 20 minutos de cocción, retira el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 200°C (400°F) para que el glaseado se caramelice y el jamón quede dorado y brillante.

  5. Decorar y Servir:

    • Si deseas, puedes decorar el jamón con rodajas de piña o cerezas al finalizar la cocción para darle un toque festivo.

    • Deja reposar el jamón unos minutos antes de cortarlo para que los jugos se asienten y el sabor esté en su punto.


5.Arroz Navideño


Ingredientes:

  • 1 taza de arroz basmati o jazmín

  • 1/4 taza de fideos cabello de ángel, quebrados en trozos pequeños

  • 1/2 taza de hongos frescos (champiñones o setas), cortados en láminas

  • 1/2 cebolla morada, finamente picada

  • 1/4 taza de pimiento rojo, picado en cubos pequeños

  • 1/4 taza de pimiento amarillo, picado en cubos pequeños

  • 1/4 taza de zanahorias, cortadas en cubos pequeños

  • 2 1/2 tazas de caldo de vegetales o pollo

  • 2 dientes de ajo, finamente picados

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Preparación:

  1. Cocinar el Arroz:

    • Enjuaga el arroz y escúrrelo bien.

    • En una olla grande, añade 1 cucharada de mantequilla y caliéntala a fuego medio. Agrega el arroz y sofríelo ligeramente por unos 2 minutos, luego añade el caldo, sal y pimienta al gusto.

    • Lleva a ebullición, reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido (unos 15-20 minutos).

    • Reserva el arroz en la olla tapada.

  2. Tostar los Fideos Cabello de Ángel:

    • En una sartén aparte, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los fideos cabello de ángel y tuéstalos hasta que estén dorados, cuidando que no se quemen. Reserva.

  3. Saltear los Vegetales:

    • En la misma sartén, añade la mantequilla restante y caliéntala a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.

    • Añade la cebolla morada y cocina hasta que esté transparente.

    • Agrega los hongos y cocina hasta que estén dorados.

    • Añade los pimientos y las zanahorias, y cocina hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes, aproximadamente 3-4 minutos.

  4. Integrar los Sabores:

    • En la olla con el arroz cocido, agrega los fideos tostados y los vegetales salteados. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

  5. Presentación:

    • Decora con perejil fresco picado antes de servir para darle un toque de color.

Este Arroz Navideño  tiene un sabor cremoso gracias a la mantequilla y un toque aromático de ajo. Es perfecto para acompañar platillos navideños y darle un toque especial a tu mesa festiva. ¡Espero que lo disfrutes!


6.Torta Tres Leches Clásica

  • Ingredientes:

    • 1 taza de harina para todo uso

    • 1 cucharadita de polvo para hornear

    • 5 huevos grandes (separando claras y yemas)

    • 1 taza de azúcar

    • 1/3 taza de leche entera

    • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • Para la mezcla de tres leches:

    • 1 lata de leche evaporada

    • 1 lata de leche condensada

    • 1 taza de leche entera

  • Para la cobertura:

    • 1 taza de crema batida (o nata montada)

    • 2 cucharadas de azúcar (opcional para endulzar la crema)

  • Preparación:

    1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde rectangular.

    2. Tamiza la harina y el polvo de hornear. Reserva.

    3. Bate las yemas con 3/4 de la taza de azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espesa. Agrega la leche y la vainilla.

    4. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve, añadiendo poco a poco el resto del azúcar hasta obtener picos firmes.

    5. Incorpora la mezcla de yemas y la harina en las claras con movimientos envolventes.

    6. Vierte en el molde y hornea por 30 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deja enfriar y haz pequeños agujeros con un tenedor.

    7. Mezcla las tres leches y vierte lentamente sobre el bizcocho. Deja reposar en el refrigerador al menos 2 horas.

    8. Cubre con crema batida antes de servir.


Estas recetas han sido pensadas para que tu mesa navideña sea inolvidable, llena de sabores, colores y aromas que evocan el espíritu de las fiestas. Desde el dulce toque del Ponche de Crema hasta el vibrante y festivo Jamón Glaseado, cada plato está diseñado para deleitar a tus seres queridos y hacer de cada bocado un recuerdo especial.

No importa si estás compartiendo con la familia o amigos, estas recetas son una invitación a disfrutar del verdadero significado de la Navidad: unión, calidez y gratitud. Así que, con cada plato, pon tu amor y energía en cada paso, porque lo que cocinas con el corazón siempre se convierte en momentos inolvidables. ¡Que esta Navidad esté llena de luz, sabor y mucha felicidad!

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